بطاطس بالباشمل روعه

المــــــــــــــــــــقـــــــا دير............
3_4 بطاطس مسلوقه .......وسط.
مقدار معين من خلطة البشمايل....على حسب مقدار الصنيه....
لحم مفروم (يأخذ قليل من البصل المفروم مع قليل من الزيت ويوضع على النار حتى يتحمر البصل يوضع
اللحم المفروم مع البهارات والملح والكري حتى ينضح الحم جيدا)
__________________
طريقة العمل....
1_يوضع البطاطس المسلوق في فرامة لحم اذا لايوجد حاولي ان يكون البطاطس لين ...مثل العجينه.
2_خذي الصنيه وادهنيها بقليل من الزيت....وضعي البطاطس المعجونه وحاولي ان تكون مستويه (بااستخدام
اليد والضغط عليها...)
3_ضعي اللحم المفروم على البطاطس...وضعي فوقها صلصل البشمايل...
4_ادخليها الفرن حتى تتحمر...
5_اتريكيها تبرد لتكون جاهزه الاكل وبالهناء والعافيه...

شاورما زي الجاهزه يم يم يم يم

المقادير000
دجاجه مسلوقه
ملح، فلفل اسود
علبه زبادي
2 او3 فص ثوم مفرومه
نصف فنجال زيت زيتون
خبز مفرود الحجم الوسط
بطاطس مقليه
مخلل خيار
مايونيز لدهن الخبز
الطريقه000
تسلق الدجاجه مع الملح والماء والقليل من الزيت لمده ساعه ثم تنتف بعدها نضع عليها الخليط المكون من علبه الزبادي والثوم وزيت الزيتون والفلفل الأسواد والملح ثم توضع في صينيه وتدخل با الفرن من الأعلى كي تتحمر ثم توضع في الخبز مع المخلل والبطاطس المقليه وتلف با الورق

وبا الهناء والعافيه

‏●• " | الـڪُشَـــري | "•‏ ●

●• " | الـڪُشَـــري | "•‏ ●

أولاً :.

البصل





نقلي 7 بصلات ف زيت لين ما يستوي لونه بني تقريبا نفس الصورة ..
ونخلي زيت بعد ما نخلص

ثانياً :.

المعڪرونة






نوغر المعڪرونة لين ما تستوي ،بعد ما تخلص نحط عليها ماي



ثالثاً:.

نوغر العدس لين ما يخلص بعدين نحطه ع طرف





ناخذ شوي من البصل المقلي مع الزيت فــ وعاء ڪـبير نقليه مع الشعيرية تقريبا نص ڪُوب لين ما يحمر الشعيرية



بعدين نحط عليه العيش المصري والعدس الموغر
(العيش ڪُـوبين ، والعدس ڪُـوب ونص)







وبعدين نحط عليه ماي لين ما تتغطى الـڪـمية { نفس المجبوس }
يعني نفس إلي فــ الصورة الثالثة
وبعدين أول ما ينشف الماي نخليه ع نار هادية تقريبا ربع ساعة
خخخخ أقولـڪـم ما أعرف أشرح :h015:

أخيرا ً:.

الصلصة

المقادير..
5 فص ثوم (نطحنه) – ملعقة زيت – ملعقة صغيرة ( فلفل أحمر وڪـمون) – علبة صلصل – حبة ماجي- قليل من الملح .
أول شي نحط الثوم ويا الزيت
وبعدين نحط فلفل أحمر وڪـمون
وعلبة الصلصل و 4 أڪـواب ماي والملح
و بعدين الماجي

ونخليه ع الغاز 10 دقايق





وبعد ما نخلص نحط البصل المقلي فوق الـڪشري

النودلز الصيني

المقادير :

بصل


ثوم


صدور دجاج


جزر


فلفل رومي


بصل اخضر


صوص صويا


مكرونه مسلوقه



:: طريقة التحضير ::

اولا تحمسين البصل والثوم لين يحمر

وبعدين تقطعين الدجاج قطع صغيره وطويله شوي

وبعدين تحطينه على الدجاج مع حبة مكعب ماجي
وتحمسينهم

وبعدين تحطين عليه ماي وتتركينه عشر دقايق
على نار هاديه ومغطيه عليه

وبعدين تقطعين الجزر والفلفل والبصل

وبعدين اذا تحطين عليه الجزر وتتركينه بعد عشر دقايق

وبعد العشر دقايق ويكون تقريبا نشفت المويه تضيفين البصل والفلفل

ين تحطين ملح وفلفل اسود وصوص الصويا وكثريه الين يصير الدجاج بعد التحريك لونه بني لانك باقي تحطين المكرونه

ثم تجيبين المكرونه المسلوقه وتحطينها وتحركيه زيــــــن

أخيراً .. صحتين ..

المنسف ألأردني بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

غدانا اليوم ياحلوين كتير كتير طيب ادا طبخناه على لحمة او عالدجاج باللبن الزبادي او الجميد وبات طبق شعبي معروف من المحيط الى الخليج اكيد اعرفتوه المنسف الاردني الرائع نيجي للمقادير حسب المقدار الي موجود معنا بالصور

ادجاجة مقطعة اربع قطع
احبة بصل مقطع ارباع
ورقة غار
رشة هيل ناعم
رشة فلفل اسود
رشة كركم
ملح حسب الرغبة
نضع الدجاج في قدر على النار ونضيف اليه البصل والغار والهيل والفلفل والكركم والملح والماء ونرفعه على النار

ونتركه حتى ينضج ثم نصفي المرق وقطع الدجاج جانبا

للارز

3اكواب ارز صنوايت
ملح حسب الحاجة
رشة كركم خفيفة
زيت نباتي
ماء لنضج الارز

نغسل الارز وننقعه بالماء الفاتر لمدة ربع ساعة ثم نضع كمية مناسبة من الزيت ونقلب بها الارز ونضيف رشة الكركم والملح ثم نضيف الماء ونترك الارز حتى ينضج ثم ننزله ونتركه جانبا ازا ا رغبتي بالارز ابيض يمكن الاستغناء عن رشة الكركم
مقدار اللبن المطبوخ
اكيلو لبن زبادي
لتر من مرق الدجاج او اللحم
بيضة
ملعقة ونصف طعام طحين ابيض
ملح حسب الرغبة
رشة هيل ناعم وفلفل اسودخفيفة جدا

نخلط اللبن مع البيضة والطحين في المولنكس ثم نصب المقدار في طنجرة ونضيف اليه لتر المرق ورشة الهيل والفلفل والكركم والملح ثم نرفعهم على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي ثم ننزله وننتركه جانبا

وناتي الان للتقديم

ناخد طبق كبير ونقطع فيه مقدار رغيف ونصف من الخبز الشراك او الخبز اللبناني وانا استعملت اللبناني ونسقيه بمقدار مناسب من اللبن المطبوخ

ثم نضيف الارز ونوزعه على كافة اجزاء الطبق ونرتب فوقه قطع الدجاج التي نكون سبق وقليناها حتى تحمر

ثم نزينه بالمكسرات المقشرة والمقلية كاللوز او الصنوبر وبالبقدونس المفروم

اتمنى اكلتنا الرائعة تعجبكم
وتقبلوا تحياتي
( منقـــــــــــــــول )

شيش طاووق مع الأرز الأبيض

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته










المكوّنات
مكوّنات تتبيلة الشيش طاووق:
750 غ من فيليه صدر الدجاج٬ المقطَّع إلى مكعبات متوسطة
¼ كوب من عصير الحامض
3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
4 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
½ كوب أو 125 مل من اللبن الزبادي
1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل٬ مذوّبان في ¼ كوب أو 65 مل من الماء الساخن
¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
2 حبات صغيرة الحجم أو 200 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطّعتان إلى مكعبات متوسطة الحجم

ويقدم مع الرز الأبيض

تكادا جوشت ... لمحبي الأكل الهندي

بسم الله الرحمن الرحيم


تكادا جوشت...هي قطع لحم مع صلصة غليظة
ممكن تاكلينها ويا خبز او عيش ابيض اوعيش البرياني...



نبدأ في الشغل>>>

نحمس المقادير (( بصل مكعبات & فلفل اخضر بارد مكعبات & فلفل اخضر حااااااار &زنجبيل مبشوووور))
الحبوب هي (( البني هو الكمون...والخضرة حبه حلوة او شمر.....الصفرا هي الكزبرة...والسودة هي الخردل))
كلها مع بعض ويا كركم & ورق كريبتاااااااااه









طبعا نفوح اللحم مسبقا مع شوية بهارات الغير مطحونة...وشرايح زنجبيل وكركم..
نحن محتاجين تكون اللحم على شكل قطع مثل التكة....انا كانت عندي قطعه كبيرة وبعد مانضى قطعتها مكعبات تقريبا...وحطيتها في خلطة البصل..





واحط عليها البهارات,,
معجون طماط....وطماط معصور بالخلاط في كوب ماء...ملح حسب الذوق
نص ليمونه....فلفل احمر مطحووون...جرام مسالا...بزار مدراس نسيت اصوره؟

$$ جرام مسالا عبارة عن: هيل ودارسين ومسمار وجوزة الطيب وحب الكزبرة والبعض يحط زعفران$$









يتبع...
تخلين الصالونة ربع ساعه,,وعقب تضيفين كوب من حليب جوز الهند.....

وتتركينه ليما تغلظ وتقدمينه,,

انا بصراحه ...نصه غرفته على جنب...وشوي من الصلصة خذته وسويت فيه العيش ,,, عسب ياخذ الطعم






والعيش قبل لايستوي؟؟؟




وبعد الغررررررف؟





ان شاءالله يعيبكم......لأنه لذيــــذ بصراحه



منقوووول لعيووووونكن